1. Perancang dan pengunjian unjuk kerja prototipe alat pemecah buah kakao (Supratomo dan Suhardi) 2. Pemanfaatan ampas sagu sebagai bahan baku produksi protein sel tunggal (PST) (P.Natsir La Teng dan Saimn Sutanto) 3. Analize technoeconomy of prducing liquor-based cholate spread with a base capacity of 9.0 ton cocoa beans (Muh. ruslan Yunus, Dewantara Daud, Rosniati dan Asma Assa) 4. Formula…
1. Mempelajari karakteristik kimia dan citarasa cokelat formulasi dari biji kakao yang berasal dari berbagai daerah penghasil kakao di Indonesia (Agus Sudibyo dan Juli Astuti) 2. Pengaruh penambahan tepung kemiri pada nira aren selama penyimpanan terhadap karakteristik gula merah (Netty Duma) 3. Pengembangan mesin kempa hidrolik vertikal MT untuk memisahkan lemak biji kakao (Muh. Ruslan Yunus…
1. Pengaruh minyak biji karet epoksi dan N-1,3-DPP terhadap sifat fisik kompon lis kaca kendaraan bermotor (Popy Marlina) 2. Pengaruh waktu fermentasi biji kakao terhadap citarasa dan kandungan polifenol dark chocolate, serta citarasa, bubuk dan lemak cokelat (Rosniati dan Suprapti) 3. Analisis ketidakseimbangan parameter penentu citarasa biji kakao dari beberapa sentra pengolahan di kawasan …
1.Modeling of drying kinetics of cocoa beans ; pemodelan kinetik pengeringan biji kakao (Salengke) 2. Penggunaan minyak biji karet sebagai bahan pelunak kompon karet (Popy Marlina dan Dewantara Daud) 3. Pengaruh gula dan garam dapur terhadap umur simpan tiga macam minyak kelapa tradisional (Nandy K. Sukendar) 4. Pengaruh lama fermentasi terhadap warna dan citarasa biji kakao (Sitti Ramlah d…