Buku ini adalah buku teks kimia makanan yang mencakup sifat kimia komponen makanan seperti air, karbohidrat, protein, lipid, vitamin, mineral dan enzim, serta aplikasinya dalam teknologi makanan, rasa, tekstur, dan isu keamanan pangan.
Edisi ke-13 ini menyajikan pendekatan komprehensif dalam memahami perkembangan manusia sepanjang masa hidup. Santrock menekankan konsep “koneksi” — dari perkembangan, antar-topik, kehidupan sehari-hari, karier, hingga riset—sehingga materi mudah dihubungkan dengan realitas siswa. Edisi ini diperbarui dengan riset terbaru dan dianggap sangat relevan secara akademis
Buku ini merupakan bagian pertama dari edisi ke-13 Life-span development yang membahas perkembangan manusia sejak masa prenatal hingga remaja. Santrock mengaitkan teori, riset, dan aplikasi nyata dalam kehidupan sehari-hari dengan gaya penulisan yang jelas dan menarik. Buku ini memberikan pemahaman menyeluruh tentang proses perkembangan manusia sepanjang rentang kehidupan awal.