UNIVERSITAS MERCU BUANA YOGYAKARTA | Perpustakaan Probosutedjo

Pangan merupakan kebutuhan pokok hidup manusia. Bahan pangan nabati dan hewani sangat beragam, namun mudah rusak, sedangkan konsumen menuntut produk pangan yang bergizi, aman, serta memenuhi selera. Buku ini mneguraikan tentang aplikasi teknologi pangan untuk mengolah pangan secara sederhana yang terangkum dalam bunga rampai teknologi tepat guna di bidang agroindustri. Teknologi sederhana namun…

Edisi: Edisi pertama
ISBN/ISSN: 978-623-376-513-8
Deskripsi Fisik: xiv + 168 hlm.; ilustrasi; 24 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 633.8 YUL i

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Bakso Fungsional Daging Itik

Komentar Penanda Bagikan

Agus Setiyoko Dr. Ir. Sundari, M.P.Mamilisti Susiati, A.

Buku ini membahas pengembangan bakso berbahan daging itik sebagai produk pangan fungsional, dengan menekankan aspek nutrisi dan inovasi dalam pangan olahan.

Edisi: -
ISBN/ISSN: 978-623-6615-08-9
Deskripsi Fisik: x, 85 halaman :foto, tabel ;21 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 636.597 Sun b

Ketersediaan9

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Manajemen operasional layanan kepariwisataan

Komentar Penanda Bagikan

Dorothea Wahyu Araini

Buku ajar ini disusun untuk mata kuliah 3 SKS dalam bentuk 9 modul yang membahas operasional layanan kepariwisataan. Materi difokuskan pada perencanaan, pengorganisasian, pelaksanaan, hingga evaluasi layanan pariwisata. Disajikan dengan ilustrasi dan pendekatan praktis untuk mendukung pembelajaran mahasiswa dan pengembangan keterampilan profesional di bidang pariwisata

Edisi: Edisi 1
ISBN/ISSN: 978-602-392-895-8
Deskripsi Fisik: 480 hlm. : ilustrasi ; 27 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 338.4791 DOR m

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Social enterprise: konsep, teori, dan praktik kewirausahaan sosial

Komentar Penanda Bagikan

Chusnul Rofiah

Buku ini mengulas secara komprehensif konsep social enterprise atau kewirausahaan sosial, yang menggabungkan orientasi bisnis dengan tujuan sosial. Dr. Chusnul Rofiah menyajikan teori-teori dasar kewirausahaan sosial, perbedaan mendasar antara social enterprise dan bisnis komersial murni, serta praktik nyata yang relevan dengan konteks Indonesia. Buku ini juga membahas model pengelolaan usaha s…

Edisi: Edisi pertama
ISBN/ISSN: 978-602-376-123-4
Deskripsi Fisik: xii, 220 halaman: ilustrasi; 24 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 658.408 CHU s

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Manajemen operasi dalam rantai pasokan: pengambilan keputusan dan contoh kasus

Komentar Penanda Bagikan

Susan Meyer Goldstein Roger Schroeder

Buku ini menyajikan pengambilan keputusan dalam operasi dan rantai pasokan dengan pendekatan lintas-fungsi. Membahas proses, mutu, kapasitas, persediaan, sourcing dan logistik global, serta inovasi manajemen seperti Six Sigma, lean, risiko rantai pasokan, e-operasi, dan keberlanjutan. Cocok untuk pembelajaran operasional modern di program sarjana maupun MBA.

Edisi: Edisi 7, Jilid 1
ISBN/ISSN: 978-623-266-639-9
Deskripsi Fisik: xvi, 277 hlm. : ilustrasi ; 28 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 658.401 SCH m

Ketersediaan3

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Manajemen. Jilid 2 Edisi 13

Komentar Penanda Bagikan

Stephen P. Robbins Mary Coulter

Buku ini menyajikan lanjutan perjalanan konsep manajerial yang mencakup praktik manajemen modern dengan dukungan kasus nyata, ilustrasi, indeks, dan bibliografi; disusun secara terstruktur dan komunikatif sebagai sumber esensial bagi mahasiswa, pengajar, dan profesional manajemen.

Edisi: Jilid 2 Edisi 13
ISBN/ISSN: 978-602-434-018-
Deskripsi Fisik: xx,275 hlm.: ilus.; 28cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 658 ROB m

Ketersediaan3

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Psikologi sosial (Edisi 13) (Jilid 2)

Komentar Penanda Bagikan

Robert A. Baron Nyla R. Branscombe

Buku ini menyoroti realitas sosial kontemporer dan implikasinya terhadap perilaku, memperkuat pemahaman psikologi sosial modern melalui bahasa ringan dan relevan.

Edisi: Edisi ke-13
ISBN/ISSN: 978-602-486-672-3
Deskripsi Fisik: xxiii, 272 hlm. : ilus. ; 28 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 302 BAR p

Ketersediaan2

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Harry potter: harry potter dan tawanan azkaban

Komentar Penanda Bagikan

J.K. Rowling Listiana Srisanti

Novel Harry Potter dan Tawanan Azkaban merupakan terjemahan Bahasa Indonesia dari novel Harry Potter and The Prisoner of Azkaban, novel ketiga seri Harry Potter yang ditulis oleh J.K. Rowling. Novel ini mengisahkan tentang Harry yang berusaha menghindari Sirius Black, penyihir jahat yang baru kabur dari penjara Azkaban. Sirius Black yang kabur dari penjara Azkaban ternyata mengincar Harry da…

Edisi: Cetakan kedua pulun dua
ISBN/ISSN: 9786020342733
Deskripsi Fisik: 544hlm.;20cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 823 ROW h

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Hal. Awal Sebelumnya 11 12 13 14 15 Berikutnya Hal. Akhir

Ditapis dengan