Ditapis dengan
# Debug Box
/www/wwwroot/slims.mercubuana-yogya.ac.id/lib/SearchEngine/DefaultEngine.php:610 "Search Engine Debug 🔎 🪲"
Engine Type ⚙️: "SLiMS\SearchEngine\DefaultEngine"
SQL ⚙️: array:2 [ "count" => "select count(distinct b.biblio_id) from biblio as b left join mst_publisher as mp on b.publisher_id=mp.publisher_id left join mst_place as mpl on b.publish_place_id=mpl.place_id where b.opac_hide=0 and (b.call_number like ?)" "query" => "select b.biblio_id, b.title, b.image, b.isbn_issn, b.publish_year, mp.publisher_name as `publisher`, mpl.place_name as `publish_place`, b.labels, b.input_date, b.edition, b.collation, b.series_title, b.call_number from biblio as b left join mst_publisher as mp on b.publisher_id=mp.publisher_id left join mst_place as mpl on b.publish_place_id=mpl.place_id where b.opac_hide=0 and (b.call_number like ?) order by b.last_update desc limit 10 offset 60" ]
Bind Value ⚒️: array:1 [ 0 => "6%" ]
New food product development : contemporary food science: second edition
Buku ini memberikan panduan objektif mengenai dinamika industri pangan dalam meluncurkan produk baru. Penulis membedah proses tersebut dari tiga sudut pandang penting: teknolog pangan, pemasar (marketer), dan manajemen senior. Di dalamnya diuraikan bagaimana menyelaraskan kebutuhan nutrisi, preferensi konsumen, regulasi pemerintah, dan anggaran perusahaan. Edisi kedua ini juga memperdalam pemba…
- Edisi
- Edisi Kedua
- ISBN/ISSN
- 9780849316739
- Deskripsi Fisik
- xviii, 388 halaman.; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.07 FUL n
Fisiologi pasca panen, penanganan dan pemanfaatan buah-buahan dan sayur-sayur…
Buku monumental ini menyajikan tinjauan menyeluruh mengenai sifat biologi, fisik, dan kimia buah serta sayur tropis maupun subtropis setelah dipanen. Di bawah penyuntingan Prof. Gembong Tjitrosoepomo, materi buku ini dikelompokkan secara mendalam mulai dari struktur anatomi komoditas, metabolisme respirasi, perubahan kualitas, penyakit pascapanen, teknik pelandasan suhu, hingga regulasi atmosfe…
- Edisi
- Cetakan ketiga
- ISBN/ISSN
- 979-420-016-6
- Deskripsi Fisik
- xviii, 906 hlm. ind. 20,5 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 631.56 PAN f
Inovasi teknologi tepat guna: dua puluh pengolahan pangan dan hasil pertanian…
Pangan merupakan kebutuhan pokok hidup manusia. Bahan pangan nabati dan hewani sangat beragam, namun mudah rusak, sedangkan konsumen menuntut produk pangan yang bergizi, aman, serta memenuhi selera. Buku ini mneguraikan tentang aplikasi teknologi pangan untuk mengolah pangan secara sederhana yang terangkum dalam bunga rampai teknologi tepat guna di bidang agroindustri. Teknologi sederhana namun…
- Edisi
- Edisi pertama
- ISBN/ISSN
- 978-623-376-513-8
- Deskripsi Fisik
- xiv + 168 hlm.; ilustrasi; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 633.8 YUL i
Manajemen inseminasi buatan
Buku ini membahas aspek manajemen dalam pelaksanaan Inseminasi Buatan (IB) pada hewan ternak secara komprehensif. Penulis mengupas teknik penanganan semen (seperma) beku, deteksi berahi (estrus), penentuan waktu kawin suntik yang tepat, hingga evaluasi keberhasilan kebuntingan (conception rate). Buku ini ditujukan sebagai panduan bagi mahasiswa peternakan, inseminator, dan praktisi lapangan.
- Edisi
- Cetakan Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-979-9204-72-1
- Deskripsi Fisik
- xii, 148 halaman; ilustrasi; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 636.082 TAS m
Membuat keju, yoghurt, dan kefir dari susu kambing
Susu kambing memiliki keunggulan zat gizi yang tinggi, namun peminatnya masih terbatas karena adanya aroma prengus yang khas. Buku ini hadir untuk memberikan solusi praktis berupa panduan langkah demi langkah (step by step) dalam mengolah susu kambing menjadi produk turunan yang populer seperti keju, yoghurt, dan kefir. Pembahasan dimulai dari proses awal produksi yang higienis hingga tahap men…
- Edisi
- Cetakan Pertama
- ISBN/ISSN
- 9789790027480
- Deskripsi Fisik
- 80 halaman; Lebar: 15 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 637.3 TRI m
Food chemistry: 3rd revised edition
Buku referensi kimia pangan yang membahas komponen kimia bahan pangan, proses pengolahan, kontaminan, aditif, dan interaksi kimia dalam pangan secara komprehensif untuk bidang ilmu pangan dan teknologi pangan
- Edisi
- Edisi ke-3 (3rd Revised Edition)
- ISBN/ISSN
- 9783540408178
- Deskripsi Fisik
- xliv, 1070 halaman; ilustrasi, tabel; 25 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.07 BEL f
Pengolahan pangan fungsional berbasis bahan lokal
Buku ini membahas pemanfaatan bahan pangan lokal seperti growol dan lidah buaya sebagai pangan fungsional melalui teknik pengolahan dan inovasi produk untuk mendukung kesehatan dan ketahanan pangan
- Edisi
- Cetakan pertama
- ISBN/ISSN
- 978-634-01-0570-4
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 CHA p
Teknologi pengolahan dan pangan fungsional kacang-kacangan
Kacang-kacangan atau legume merupakan sumber protein nabati potensial, karena jenis tanaman ini mudah dikembangkan, produktifitas biji tinggi dan kadar protein serta kualitas protein bijinya paling baik dibandingkan protein nabati dari tanaman lain, bahkan bisa menggantikan protein hewani. Teknologi pengolahan kacang-kacangan menjadi berbagai produk olahan umumnya dengan memanfaatkan potensinya…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 9786026912503
- Deskripsi Fisik
- x, 240 halaman : ilustrasi ; 25 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 634.509 BAY t
Edible film protein whey : penambahan lisozim telur dan aplikasi di keju
Buku ini membahas penggunaan edible film berbasis protein whey dengan penambahan lisozim telur sebagai pengawet alami dan aplikasinya pada produk keju untuk meningkatkan keamanan pangan dan menghambat pertumbuhan mikroorganisme patogen
- Edisi
- Cetakan pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-432-183-3
- Deskripsi Fisik
- xx, 150 halaman : ilustrasi ; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 637.3 ABD e
Organizational behavior: nineteenth edition
Buku ini merupakan referensi paling banyak digunakan di seluruh dunia untuk mempelajari dinamika individu, kelompok, dan struktur dalam organisasi. Robbins dan Judge menyajikan teori-teori kompleks dengan bahasa yang mudah dipahami, didukung oleh studi kasus nyata dan data penelitian terkini untuk membantu mahasiswa dan praktisi meningkatkan efektivitas organisasi serta kesejahteraan karyawan.
- Edisi
- Edisi ke-19 (Nineteenth Edition) - Global Edition
- ISBN/ISSN
- 9781292450025
- Deskripsi Fisik
- 798 halaman; ilustrasi berwarna; 28 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 658.3 ROB o
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah