Text

Agritech ; jurnal teknologi pertanian

---

1. Kondisi kritis stabilitas aktivitas antioksidatif minuman gel lidah buaya (aloe vera var, chinensis) selama penyimpanan (Chatarina Wariyah, Riyanto, Muhamad Salwandri)
2. Uji organoleptik formulasi biskuit fungsional berbasis tepung ikan gabus (ophiocephalus striatus) (dewi kartika Sari, Sri Anna marliyati, Lilik Kustiyah Ali Khomsan, Tommy Marcelino gantohe)
3. Kajian aktivitas antioksidan dan antimikroba fraksi dan ekstrak dari daun dan ranting jarak pagar (jatropha curcas L.) serta pemanfaatannya pada produk personal hygiene (Dwi Setyaningsih, Chilwan Pandji, dayu Dian Perwatasari)
4. Stabilitas mikroemulsi fucoxanthin dan efektifitasnya dalam menghambat foto oksidasi vitamin C pada model minuman (Lutfi Suhendra, Sri Raharjo, Pudji Hastuti, Chusnul Hidayat)
5. Komposisi kimia dan kristalinitas tepung pisang termodifikasi secara fermentasi spontan dan siklus pemanasan bertekanan-pendinginan (Nurhayati, Betty Sri Laksmi Janie, Sri Widowati, Harsi Dewantari Kusumaningrum)
6. Komposisi zat gizi tempe yang difortifikasi zat besi dan vitamin A pada tempe mentah dan matang (Rahayu Astuti, Siti Aminah, Agustin Syamsianah)
7. Nilai cerna dan biodegradasi theobromin POD kakao dengan perlakuan fermentasi menggunakan inokulum multi mikroba (Suci Wulandari, Ali Agus, Muhamad Soejono, Muhammad Nur Cahyanto)

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Penerbit

Yogyakarta : Fakultas teknologi pertanian Universitas Gadjah mada., 2014

Deskripsi Fisik

113-238 hlm. ilus., tab. 29 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

0216-0455

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Volume 34, No. 2, Mei 2014

Subjek

Jurnal teknologi industri pertanian

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar