Ilmu dan teknologi daging | Perpustakaan Probosutedjo

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Text

Ilmu dan teknologi daging

Soeparno - Nama Orang;

Buku ini membahas sifat fisik, kimia, dan biologis daging, perubahan pascapanen, faktor mutu dan keamanan daging, serta penerapan teknologi pengolahan, penyimpanan, dan pengendalian mutu daging dalam industri pangan asal hewan

Ketersediaan

Perpustakaan Kampus 1 637.5 SOE i

BUMB25445

Tersedia

Perpustakaan Kampus 1 664.9 Soe i c.1

BUMB19198

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: 637.5 SOE i
Penerbit: Yogyakarta : Gadjah Mada University Press., 2009
Deskripsi Fisik: v,333 halaman, ilustrasi, 21 cm
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: 979-420-230-4
Klasifikasi: 637.5
Tipe Isi: text
Tipe Media: unmediated
Tipe Pembawa: volume
Edisi: Cetakan kelima
Subjek: Teknologi daging
Daging — Ilmu dan teknologi
Info Detail Spesifik: buku cetak yang membahas ilmu dan teknologi pengolahan daging serta mutu dan keamanannya
Pernyataan Tanggungjawab: oleh Soeparno

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Tidak Ada Data

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar