Jurnal

Agritech Jurnal teknologi pertanian Vol. 36 No. 1 Februari 2016

---

1. Karakteristik fisikokimia tepung koro pedang (Canavalia ensiformis) termodifikasi dengan variasi konsentrasi asam laktat dan lama perendaman
2. Potensi probiotik indigenus Lactobacillus plantarum dad 13 pada yogurt dengan suplementasi ekstrak ubi jalar ungu untuk penurun diare dan radikal bebas
3. Optimasi formula dan struktur mikroskopik pasta bebas gluten berbahan dasar puree ubi jalar ungu dan tepung kacang hijau
4. Formulasi pangan darurat berbentuk food bars berbasi tepung millet putih (Panicum milliaceum L.) dan tepung kacang merah (Phaseolus vulgaris L.)
5. Aktivitas antioksidan ekstrak biji duwet (Syzygium cumini Linn.) pada peroksidasi lipida secara in vitro
6. Pengaruh rasioa mol reaktan dan lama sulfonasi terhadap karakteristik methyl ester sulfonic (MES) dari metil ester minyak sawit
7. Kandungan gizi, rendemen tepung, dan kadar fenol total alpikat (Persea americana, Mill) varietas ijo panjang dan ijo bundar

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

J 630 UGM V.36/1-C.1

Penerbit

Yogyakarta : Lembaga penelitian doktor UGM., 2016

Deskripsi Fisik

48 hlm.; 28 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

0216-0455

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Vol. 36 No. 1 Februari 2016

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar