Text

Inovasi teknologi tepat guna: dua puluh pengolahan pangan dan hasil pertanian yang sederhana dan bermanfaat bagi masyarakat

Pangan merupakan kebutuhan pokok hidup manusia. Bahan pangan nabati dan hewani sangat beragam, namun mudah rusak, sedangkan konsumen menuntut produk pangan yang bergizi, aman, serta memenuhi selera. Buku ini mneguraikan tentang aplikasi teknologi pangan untuk mengolah pangan secara sederhana yang terangkum dalam bunga rampai teknologi tepat guna di bidang agroindustri. Teknologi sederhana namun bermanfaat seperti pembuatan minuman rimpang instan, nugget itik hibrida, chocolate lava cake. Selain itu, diranah budidaya juga dibahas teknologi inseminasi buatan pada domba, budidaya ayam joper serta dilengkapi dengan informasi prinsip kerja alat, kajian bahan baku, hingga potensinya sebagai suatu produk usaha.

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

633.8 YUL i

Penerbit

Yogyakarta : Graha Ilmu., 2023

Deskripsi Fisik

xiv + 168 hlm.; ilustrasi; 24 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-623-376-513-8

Klasifikasi

633.8

Tipe Isi

text

Tipe Media

unmediated

Tipe Pembawa

volume

Edisi

Edisi pertama

Subjek

Teknologi tepat guna
Pengolahan pangan; Agroindustri

Info Detail Spesifik

Rangkuman 20 teknologi tepat guna dalam pengolahan pangan dan hasil pertanian: mulai dari minuman rimpang instan, nugget itik hibrida, hingga chocolate lava cake; juga membahas teknologi budidaya seperti inseminasi buatan domba dan peternakan ayam joper. Disajikan sebagai bunga rampai dengan penjelasan prinsip kerja alat, kajian bahan baku, dan potensi usaha—ditujukan untuk masyarakat umum, petani, dan pelaku agroindustri.

Pernyataan Tanggungjawab

Chatarina Lilis Suryan; Yuli Perwita Sari; dkk.

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar