The chemistry of oils and fats: sources, composition, properties and uses

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Image of The chemistry of oils and fats: sources, composition, properties and uses

Text

The chemistry of oils and fats: sources, composition, properties and uses

Frank Gunstone - Nama Orang;

Buku ini membahas secara komprehensif tentang kimia minyak dan lemak, meliputi sumber, komposisi, sifat, serta berbagai kegunaannya baik untuk industri makanan maupun non-makanan.

Ketersediaan

Perpustakaan Kampus 1 665.3 GUN c

BUMB25146

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: 665.3 GUN c
Penerbit: Chichester, West Sussex, Inggr : Wiley-Blackwell., 2009
Deskripsi Fisik: 304 hlm. ; 25 cm
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: 978-1-405-15002-6
Klasifikasi: 665.3
Tipe Isi: text
Tipe Media: unmediated
Tipe Pembawa: volume
Edisi: -
Subjek: Kimia
Minyak dan lemak
Lemak -- Analisis, Industri makanan.
Info Detail Spesifik: Ditujukan untuk mahasiswa pascasarjana, peneliti, dan ahli gizi yang berkecimpung di industri makanan dan oleokimia.
Pernyataan Tanggungjawab: Frank Gunstone

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Tidak Ada Data

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar