Text

Food hygiene auditing

---

Buku ini membahas langkah-langkah dan area yang harus diaudit untuk memastikan kebersihan yang memadai dalam operasi industri makanan, termasuk hukum kebersihan pangan, audit fasilitas, standar personel, pengendalian hama, pembersihan, disinfeksi, dan kontrol manajemen.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

Chapman & Hall Food Science Book (opsional)

No. Panggil

664.8 CHE f

Penerbit

New York : Springer., 1997

Deskripsi Fisik

198 halaman ; 23 cm

Bahasa

English

ISBN/ISSN

978-1461304517

Klasifikasi

664.8

Tipe Isi

text

Tipe Media

unmediated

Tipe Pembawa

volume

Edisi

Edisi pertama

Subjek

Food hygiene
Food safety
Food industry auditing
Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP)

Info Detail Spesifik

buku referensi ilmiah tentang audit kebersihan pangan

Pernyataan Tanggungjawab

oleh N. Chesworth

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar