Text

Pemeriksaan kualitas dan keamanan susu dan hasil olahannya

---

Buku ini merupakan hasil proses perbaikan dari edisi sebelumnya. Salah satunya dalam bentuk pengurangan beberapa uji yang tidak banyak digunakan lagi dan bentuk penambahan terutama dalam hal pemeriksaan mastitis subklinis. Beberapa topik seperti Pengambilan Contoh Susu, Analisis Susu dan Produk Olahannya, Pemeriksaan Mikrobiologik, Pemeriksaan Pemalsuan Susu hingga Cara Mendiagnosis Mastitis Subklinik juga dibahas dalam buku ini. Buku ini ditujukan untuk mahasiswa, terutama mahasiswa kedokteran hewan dan peternakan, begitu juga teman sejawat, serta dapat digunakan untuk pedoman di laboratorium pengujian susu di KUD, KPS, IPS maupun Balai Penelitian lainnya.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

637.127 MIR p

Penerbit

Bogor : PT Penerbit IPB Press., 2020

Deskripsi Fisik

xiv, 268 halaman ; 23 sentimeter

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-623-256-439-8

Klasifikasi

637.127

Tipe Isi

text

Tipe Media

unmediated

Tipe Pembawa

volume

Edisi

Cetakan pertama

Subjek

Analisis pangan
Kimia pangan
Komposisi Pangan

Info Detail Spesifik

Buku ini merupakan panduan teknis mendalam mengenai standar mutu dan prosedur pemeriksaan keamanan produk susu, mulai dari peternakan hingga produk siap konsumsi.

Pernyataan Tanggungjawab

Mirnawati B. Sudarwanto, penulis

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar