Food chemistry: 3rd revised edition | Perpustakaan Probosutedjo

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Image of Food chemistry: 3rd revised edition

Text

Food chemistry: 3rd revised edition

H.-D. Belitz - Nama Orang; Werner Grosch - Nama Orang; Peter Schieberle - Nama Orang;

Buku referensi kimia pangan yang membahas komponen kimia bahan pangan, proses pengolahan, kontaminan, aditif, dan interaksi kimia dalam pangan secara komprehensif untuk bidang ilmu pangan dan teknologi pangan

Ketersediaan

Perpustakaan Kampus 1 664.07 BEL f

BUMB26120

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: 664.07 BEL f
Penerbit: Berlin : Springer-Verlag., 2004
Deskripsi Fisik: xliv, 1070 halaman; ilustrasi, tabel; 25 cm
Bahasa: English
ISBN/ISSN: 9783540408178
Klasifikasi: 664.07
Tipe Isi: text
Tipe Media: unmediated
Tipe Pembawa: volume
Edisi: Edisi ke-3 (3rd Revised Edition)
Subjek: Teknologi pangan
Biokimia pangan
Analisis pangan
Kimia pangan
Info Detail Spesifik: Merupakan buku teks tingkat lanjut dan panduan referensi utama berskala internasional dalam bidang kimia pangan, teknologi pangan, kimia pertanian, serta nutrisi.
Pernyataan Tanggungjawab: H.-D. Belitz, W. Grosch, dan P. Schieberle, penulis; M.M. Burghagen, penerjemah

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Tidak Ada Data

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar