Text

Antioxidants in food : practical applications

---

Tidak Tersedia Deskripsi

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664.06 POK a

Penerbit

Cambridge, England : Woodhead Publishing Ltd..,

Deskripsi Fisik

x, 373 halaman : ilustrasi ; 24 cm

Bahasa

English

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

664.06

Tipe Isi

text

Tipe Media

unmediated

Tipe Pembawa

volume

Edisi

1st Edition / Versi Kindle E-book

Subjek

Antioksidan pangan
Teknologi panga

Info Detail Spesifik

Buku teknologi pangan yang membahas antioksidan dalam pangan, stabilitas oksidatif, kesehatan, sumber antioksidan alami, dan aplikasi praktis dalam industri makanan

Pernyataan Tanggungjawab

Jan Pokorný, Nedyalka Yanishlieva, dan Michael Gordon, editor/penulis

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar