Text

Foods : experimental perspectives: thirds edition

---

Tidak Tersedia Deskripsi

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664.072 MCW f

Penerbit

New York : Macmillan publishing company., 1993

Deskripsi Fisik

xvi, 613 halaman : ilustrasi ; 26 cm

Bahasa

English

ISBN/ISSN

0135209900

Klasifikasi

664.072

Tipe Isi

text

Tipe Media

unmediated

Tipe Pembawa

volume

Edisi

thirds edition

Subjek

Kimia pangan
Ilmu Pangan Eksperimental
Penilaian Sensori Pangan

Info Detail Spesifik

Buku ilmu pangan yang membahas sifat fisik dan kimia bahan makanan, eksperimen pangan, pengolahan makanan, serta evaluasi mutu pangan melalui pendekatan laboratorium

Pernyataan Tanggungjawab

Margaret McWilliams, penulis

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar