Pengantar ilmu pangan | Perpustakaan Probosutedjo

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Text

Pengantar ilmu pangan

Robert L. Shewfelt - Nama Orang;

Buku pengantar yang memperkenalkan prinsip-prinsip dasar ilmu pangan, mencakup sifat fisik dan kimia bahan pangan, proses pengolahan, produksi, mutu, dan keamanan pangan

Ketersediaan

Perpustakaan Kampus 1 641.01 SHE p c.4

BUMB19320

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: 641.01 SHE p c.4
Penerbit: Jakarta : EGC., 2013
Deskripsi Fisik: xix, 322 halaman, il; 24 cm.
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: 978-979-044-405-8
Klasifikasi: 641.01
Tipe Isi: text
Tipe Media: unmediated
Tipe Pembawa: volume
Edisi: -
Subjek: Food science
Info Detail Spesifik: Buku cetak yang membahas dasar-dasar ilmu pangan, meliputi sifat fisik dan kimia bahan pangan, komposisi pangan, pengolahan, mutu, keamanan pangan, serta aplikasi dalam industri pangan.
Pernyataan Tanggungjawab: Robert L. Shewfelt

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Tidak Ada Data

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar