UNIVERSITAS MERCU BUANA YOGYAKARTA | Perpustakaan Probosutedjo

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

{{tmpObj[k].text}}

Ditemukan 93 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="Pangan"

Sort by

Hal. Awal Sebelumnya 1 2 3 4 5 Hal. Akhir

cover

Ilmu pengawetan pangan

Komentar Penanda Bagikan

Soewarno T. Soekarto Tania Panandita

Isi buku ini terdiri dari 16 BAB mengupas tuntas ilmu pengawetan pangan termasuk di dalamnya pembahasan mengenai makna dan peranan pengawetan yaitu di bab 1 dan falsafah pengawetan dan hukum kerusakan bab 2 bab 1 dan bab 2 ini menjadi sangat penting untuk dipahami oleh setiap insan pangan yaitu siapa saja yang melakukan pekerjaan berkaitan dengan pangan khususnya pengawetan pangan terutama bagi…

Edisi: Cetakan pertama, Mei 2021
ISBN/ISSN: 978-623-256-565-4
Deskripsi Fisik: xviii, 392 halaman : ilustrasi ; 21 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 664.028 SOE i

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

cover

Ilmu Pengetahuan bahan pangan

Komentar Penanda Bagikan

Tien R. Muchtadi

Buku ini disusun sebagai bahan ajar yang menjadi acuan bagi satuan acara perkuliahan untuk mahasiswa baik S1, S2, S3 ataupun masyarakat yang akan memperdalam spesialisasi Ilmu dan Teknologi Pangan di lingkungan Perguruan Tinggi maupun di lembaga-lembaga pendidikan dan penelitian lainnya. Buku ini juga dipersiapkan untuk dapat membantu dalam penyusunan penentuan ataupun pelaksanaan aplikasi di l…

Edisi: Cet.1
ISBN/ISSN: 978-602-8800-13-6
Deskripsi Fisik: viii, 324 halaman : ilustrasi ; 24 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 664 TIE i

Ketersediaan2

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

cover

Prosiding SNKP 2014, Ketahanan Pangan : rekayasa teknologi dan transformasi s…

Komentar Penanda Bagikan

Chatarina Wariyah

1. Rekayasa teknologi untuk mendukung ketahanan pangan berbasis kearifan lokal 2. Potensi wirausaha pangan berbasis kearifan lokal 3. intervensi psiko-sosial masyarakat untuk meningkatkan produk pangan berbasis kearifan lokal

Edisi: 08 oktober 2014
ISBN/ISSN: 978-602-71704-0-7
Deskripsi Fisik: xvii, 382 hlm. tab. 28 cm.
Judul Seri: -
No. Panggil: -

Ketersediaan4

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

cover

Petunjuk khusus deteksi mikroba pangan

Komentar Penanda Bagikan

Edisi: cet.1
ISBN/ISSN: -
Deskripsi Fisik: v, 292 hlm., 29 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 576.8 Wib b c.1

Edisi: cet.1
ISBN/ISSN: -
Deskripsi Fisik: v, 292 hlm., 29 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 576.8 Wib b c.1

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

cover

Teknik pengawetan pangan

Komentar Penanda Bagikan

Priyanto, Gatot

Edisi: -
ISBN/ISSN: -
Deskripsi Fisik: ix, 223 hlm. 28 cm.
Judul Seri: -
No. Panggil: 641.33 Pri t c.2

Edisi: -
ISBN/ISSN: -
Deskripsi Fisik: ix, 223 hlm. 28 cm.
Judul Seri: -
No. Panggil: 641.33 Pri t c.2

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

cover

Kuliah lapang : ciri khas ipw dalam melaksanakan tri dharma perguruan tinggi …

Komentar Penanda Bagikan

Panitia seminar

Edisi: -
ISBN/ISSN: -
Deskripsi Fisik: vi,77hlm. ; tab. : 28,5cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 378 Ins k c.1

Edisi: -
ISBN/ISSN: -
Deskripsi Fisik: vi,77hlm. ; tab. : 28,5cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 378 Ins k c.1

Ketersediaan8

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

cover

Petunjuk laboratorium pengujian sifat fisik bahan pangan

Komentar Penanda Bagikan

Edisi: cet.1
ISBN/ISSN: -
Deskripsi Fisik: 138 hlm., 29 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 664.02 Sug p c.1

Edisi: cet.1
ISBN/ISSN: -
Deskripsi Fisik: 138 hlm., 29 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 664.02 Sug p c.1

Ketersediaan2

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

cover

Pedoman uji inderawi bahan pangan

Komentar Penanda Bagikan

Kartika, Bambang

Edisi: cet.1
ISBN/ISSN: -
Deskripsi Fisik: vi, 170 hlm., 29 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 664.07 Kar p c.1

Edisi: cet.1
ISBN/ISSN: -
Deskripsi Fisik: vi, 170 hlm., 29 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 664.07 Kar p c.1

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

cover

Produktivitas dan efisiensi usahatani tanaman pangan (sebuah studi di daerah …

Komentar Penanda Bagikan

Edisi: -
ISBN/ISSN: -
Deskripsi Fisik: xix, 335hlm. tab., bibl. 29 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: -

Edisi: -
ISBN/ISSN: -
Deskripsi Fisik: xix, 335hlm. tab., bibl. 29 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: -

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

cover

Jurnalgizi dan pangan ; journal of nutrition and food (abstrak simposium nasi…

Komentar Penanda Bagikan

1. Biokimia gizi, gizi klimis dan diet 2. Gizi masyarakat dan kebijakan pangan 3. Inovasi produk, mutu dan keamanan pangan

Edisi: Volume 8, No. 1 suplemen., Juni 2013
ISBN/ISSN: 1978-1059
Deskripsi Fisik: ii, 70 hlm. 29 cm.
Judul Seri: -
No. Panggil: -

Ketersediaan3

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

cover

Journal of food science : A publication of the institute of food technologists

Komentar Penanda Bagikan

E. Allen Foegeding

1. Food chemistry 2. Food Engineering and physical properties 3. Food microbiology and Safety 4. Sensory and food quality 5. Nanoscale food vscience, engineering and technology 6. Health, nutrition and food 7. Toxicology and chemical food safety

Edisi: October-November-December 2013/Vol. 78 Nr. 10-11-1
ISBN/ISSN: 0022-1147
Deskripsi Fisik: iv, C1487-T1950 hlm. ilus., tab. 28 cm.
Judul Seri: -
No. Panggil: J 664.3 IFT 13.VOL.78/C.1

Ketersediaan2

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

cover

Jurnal teknologi dan industri pangan

Komentar Penanda Bagikan

Rindit Pambayun

1. Redistilat asap cair cangkang kelapa sawit sebagai bahan pengawet bakso sapi (Suminar Setiati Achmadi, Harsi Dewantari Kusumaningrum dan Ihsan Anggara) 2. Nilai biologis mi kering jagung yang disubtitusi tepung jagung termodifikasi melalui heat moisture treatment (Nurheni Sri Palupi, Feri Kusnandar dan Oke Anandika Lestari) 3. Kajian waktu perendaman "Marination" terhadap mutu dengan sapi …

Edisi: Volume 26, No. 1, Tahun 2015
ISBN/ISSN: 1979-7788
Deskripsi Fisik: 133 hlm. ilus., tab. 29 cm.
Judul Seri: -
No. Panggil: -

Ketersediaan4

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

cover

Mikrobiologi pengolahan pangan lanjut

Komentar Penanda Bagikan

Fardiaz, Srikandi

Edisi: -
ISBN/ISSN: -
Deskripsi Fisik: xviii, 283 hlm. 22 cm.
Judul Seri: -
No. Panggil: 664.02 Far m c.1

Edisi: -
ISBN/ISSN: -
Deskripsi Fisik: xviii, 283 hlm. 22 cm.
Judul Seri: -
No. Panggil: 664.02 Far m c.1

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

cover

Analisis & aspek kesehatan : bahan tambahan pangan

Komentar Penanda Bagikan

Edisi: Cet.1
ISBN/ISSN: 979-526-251-3
Deskripsi Fisik: ix, 297 hlm. 23 cm.
Judul Seri: -
No. Panggil: 641.1 Cah a c.1

Edisi: Cet.1
ISBN/ISSN: 979-526-251-3
Deskripsi Fisik: ix, 297 hlm. 23 cm.
Judul Seri: -
No. Panggil: 641.1 Cah a c.1

Ketersediaan2

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

cover

Menyimpan bahan pangan

Komentar Penanda Bagikan

Heri Purwanto Imdad

Edisi: cet.3
ISBN/ISSN: 979-489-305-6
Deskripsi Fisik: viii.;148hlm.;tab.;ilus.;20,5cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 338.17 Imd m c.1

Edisi: cet.3
ISBN/ISSN: 979-489-305-6
Deskripsi Fisik: viii.;148hlm.;tab.;ilus.;20,5cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 338.17 Imd m c.1

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

cover

Survei Konsumsi pangan

Komentar Penanda Bagikan

Edisi: Cet.1
ISBN/ISSN: -
Deskripsi Fisik: ix,166 hlm. ilus.; 24 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 613.2 Sir s c.1

Edisi: Cet.1
ISBN/ISSN: -
Deskripsi Fisik: ix,166 hlm. ilus.; 24 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 613.2 Sir s c.1

Ketersediaan4

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

cover

Mutu dan kinerja perusahaan suatu pendekatan pada industri pangan

Komentar Penanda Bagikan

Tjahja Muhandri

Edisi: Cet.1
ISBN/ISSN: 978-602-7825-56-7
Deskripsi Fisik: xii,184 hlm. tab. 24 cm.
Judul Seri: -
No. Panggil: 658.562 Tja m

Edisi: Cet.1
ISBN/ISSN: 978-602-7825-56-7
Deskripsi Fisik: xii,184 hlm. tab. 24 cm.
Judul Seri: -
No. Panggil: 658.562 Tja m

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

cover

Peluang adopsi inovasi berbasis data paten di bidang pangan fungsional

Komentar Penanda Bagikan

Diah A. Jatraningrum

Edisi: -
ISBN/ISSN: 978-979-799-813-4
Deskripsi Fisik: xv,155 hlm. tab. 21 cm.
Judul Seri: -
No. Panggil: 641.3 Jat p c.1

Edisi: -
ISBN/ISSN: 978-979-799-813-4
Deskripsi Fisik: xv,155 hlm. tab. 21 cm.
Judul Seri: -
No. Panggil: 641.3 Jat p c.1

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

cover

Teknologi pengawetan pangan

Komentar Penanda Bagikan

leni herliani Afrianti

Edisi: Cet.3
ISBN/ISSN: 978-979-8433-84-9
Deskripsi Fisik: xii,260 hlm. ilus., tab. 24 cm.
Judul Seri: -
No. Panggil: 664.028 Afr t c.1

Edisi: Cet.3
ISBN/ISSN: 978-979-8433-84-9
Deskripsi Fisik: xii,260 hlm. ilus., tab. 24 cm.
Judul Seri: -
No. Panggil: 664.028 Afr t c.1

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

cover

Kimia dan fisisk pangan

Komentar Penanda Bagikan

Edisi: Cet.1
ISBN/ISSN: 978-602-217-853.-8
Deskripsi Fisik: xix,309 hlm. ilus., tab. 23 cm.
Judul Seri: -
No. Panggil: 664.07 Est k c.1

Edisi: Cet.1
ISBN/ISSN: 978-602-217-853.-8
Deskripsi Fisik: xix,309 hlm. ilus., tab. 23 cm.
Judul Seri: -
No. Panggil: 664.07 Est k c.1

Ketersediaan2

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Hal. Awal Sebelumnya 1 2 3 4 5 Hal. Akhir