1. Peningkatan kadar kurkuminoid dan aktivitas antioksidan minuman instan temulawak dan kunyit (Astuti Setyowati, Chatarina Lilis Suryani) 2. Aktivitas dan stabilitas antioksidan ekstrakpigmen alga oscillatoria sp (Karseno, Isti Handayani, Retno Setyawati) 3. Fraksinasi enzim lipase dari endosperm kelapa dengan metode salting out (Moh. Su'i, Suprihana) 4. Stabilitas ekstrak antosianin beras …
1. Kondisi kritis stabilitas aktivitas antioksidatif minuman gel lidah buaya (aloe vera var, chinensis) selama penyimpanan (Chatarina Wariyah, Riyanto, Muhamad Salwandri) 2. Uji organoleptik formulasi biskuit fungsional berbasis tepung ikan gabus (ophiocephalus striatus) (dewi kartika Sari, Sri Anna marliyati, Lilik Kustiyah Ali Khomsan, Tommy Marcelino gantohe) 3. Kajian aktivitas antioksida…
Articles • Spatial Multi-Criteria Decision Making For Delineating Agricultural Land In Jakarta Metropolitan Area’s Hinterland: Case Study Of Bogor Regency, West Java Widiatmaka Widiatmaka, Wiwin Ambarwulan, Sudarsono Sudarsono • • Impacts Of Fertilizer Application On Soil Properties At Kaharole Upazila Of Dinajpur District In Bangladesh Dhurbo Ronjon Roy, Md. Sirajul Islam, Bika…
• Rice Root Distribution of Four Rice Varieties to Different Depth of Submergence Arinal H.I. Nurrahma, Ahmad Junaedi, Heni Purnamawati, Jun-Ichi Sakagami • Stability of Four New Sources of Bacterial Leaf Blight Resistance in Thailand Obtained from Indigenous Rice Varieties Arthit Sribunrueang, Sompong Chankaew, Petcharat Thummabenjapone, Jirawat Sanitchon • Response of Two Loca…
Table of Contents Pengaruh Penyimpanan Atmosfer Termodifikasi (Modified Atmosphere Storage/ MAS) terhadap Karakteristik Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) Bambang Susilo, Dyah Ayu Agustiningrum, Dina Wahyu Indriani Perbaikan Sifat Fisik, Kimia, dan Antibakteri Edible Film Berbasis Pati Ganyong Budi Santoso, Antaria Marsega, Gatot Priyanto, Rindit Pambayun Teknik Gelatinisasi…
Table of Contents Karakteristik Edible Film Pati Sagu Alami dan Pati Sagu Fosfat dengan Penambahan Gliserol Febby Jeanry Polnaya, La Ega, Devidson Wattimena Evaluasi Perlakuan Pendahuluan Menggunakan Kalsium Hidroksida untuk Biokonversi Jerami Padi Menjadi L-Asam Laktat oleh Rhizopus oryzae AT3 Dhina Aprilia Nurani Widyahapsari, Retno Indrati, Sigit Setyabudi, Sardjono Sardjono …