Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
    Lihat Lebih Banyak
  • Bahasa
Ditemukan 2 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="Food additives"
cover
A consumer’s dictionary of food additives: Descriptions in plain English of…
Komentar Bagikan
Ruth Winter

Buku referensi ini memuat penjelasan lebih dari 12.000 bahan tambahan pangan yang ditemukan dalam makanan, disajikan secara alfabetis dengan bahasa sederhana, mencakup bahan yang berpotensi berbahaya maupun yang aman dan bermanfaat bagi konsumen.

Edisi
Edisi tujuh
ISBN/ISSN
978-0307408921
Deskripsi Fisik
xxiv, 544 halaman ; 23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
664.0803 WIN c
cover
Fennema's food chemistry fifth edition
Komentar Bagikan
Srinivasan DamodaranKirk L. Parkin

Edisi kelima ini merupakan edisi terbaru dari referensi utama bidang kimia pangan. Berisi teori dan aplikasi komponen makanan serta reaksi kimia penting yang memengaruhi kualitas, stabilitas, dan karakteristik pangan. Digunakan secara luas oleh mahasiswa, peneliti, dan profesional industri pangan.

Edisi
Edisi lima
ISBN/ISSN
9781482208122
Deskripsi Fisik
xvi, 1107 halaman ; ilustrasi ; 27 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
664 DAM f