Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
    Lihat Lebih Banyak
  • Bahasa
Ditemukan 4 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="Food analysis"
# Debug Box 
/www/wwwroot/slims.mercubuana-yogya.ac.id/lib/SearchEngine/DefaultEngine.php:610 "Search Engine Debug 🔎 🪲"

Engine Type ⚙️: "SLiMS\SearchEngine\DefaultEngine"

SQL ⚙️: array:2 [
  "count" => "select count(distinct b.biblio_id) from biblio as b left join mst_publisher as mp on b.publisher_id=mp.publisher_id left join mst_place as mpl on b.publish_place_id=mpl.place_id where b.opac_hide=0 and (b.biblio_id in(select bt.biblio_id from biblio_topic as bt left join mst_topic as mt on bt.topic_id=mt.topic_id where mt.topic like ?))"
  "query" => "select b.biblio_id, b.title, b.image, b.isbn_issn, b.publish_year, mp.publisher_name as `publisher`, mpl.place_name as `publish_place`, b.labels, b.input_date, b.edition, b.collation, b.series_title, b.call_number from biblio as b left join mst_publisher as mp on b.publisher_id=mp.publisher_id left join mst_place as mpl on b.publish_place_id=mpl.place_id where b.opac_hide=0 and (b.biblio_id in(select bt.biblio_id from biblio_topic as bt left join mst_topic as mt on bt.topic_id=mt.topic_id where mt.topic like ?)) order by b.last_update desc limit 10 offset 0"
]

Bind Value ⚒️: array:1 [
  0 => "%Food analysis%"
]
cover
Food analysis : typical methods and the interpretation of results: fourth edi…
Komentar Bagikan
Alpheus G. Woodman

Buku referensi historis ini ditulis untuk mahasiswa dan praktisi kimia analitik guna memahami prosedur pemeriksaan makanan di laboratorium. Fokus utamanya bukan sekadar memberikan instruksi pengerjaan (resep lab), melainkan menekankan pada interpretasi logis dari hasil analisis. Cakupan materinya meliputi teknik analisis air baku, produk susu (susu, mentega, krim), lemak dan minyak pangan, karb…

Edisi
Fourth edition
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
xii, 607 halaman : ilustrasi ; 24 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
543.1 WOO f
cover
Principles of food chemistry
Komentar Bagikan
John M. deManJohn W. FinleyW. Jeffrey HurstChang Yong Lee

Buku ini adalah buku teks kimia makanan yang mencakup sifat kimia komponen makanan seperti air, karbohidrat, protein, lipid, vitamin, mineral dan enzim, serta aplikasinya dalam teknologi makanan, rasa, tekstur, dan isu keamanan pangan.

Edisi
Edisi empat
ISBN/ISSN
978-3319636054
Deskripsi Fisik
xviii, 607 halaman; 23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
641.3 DEM p
cover
Fennema's food chemistry fifth edition
Komentar Bagikan
Srinivasan DamodaranKirk L. Parkin

Edisi kelima ini merupakan edisi terbaru dari referensi utama bidang kimia pangan. Berisi teori dan aplikasi komponen makanan serta reaksi kimia penting yang memengaruhi kualitas, stabilitas, dan karakteristik pangan. Digunakan secara luas oleh mahasiswa, peneliti, dan profesional industri pangan.

Edisi
Edisi lima
ISBN/ISSN
9781482208122
Deskripsi Fisik
xvi, 1107 halaman ; ilustrasi ; 27 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
664 DAM f
cover
Food analysis laboratory manual
Komentar Bagikan
Nielsen, Suzanne

Edisi
cet.1
ISBN/ISSN
0-306-47496-4
Deskripsi Fisik
ix, 139 p., ilust., tab., 29 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
R 664.07 Nie f c.1

Edisi
cet.1
ISBN/ISSN
0-306-47496-4
Deskripsi Fisik
ix, 139 p., ilust., tab., 29 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
R 664.07 Nie f c.1