Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
    Lihat Lebih Banyak
  • Bahasa
Ditemukan 2 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="Komposisi Pangan"
cover
Pemeriksaan kualitas dan keamanan susu dan hasil olahannya
Komentar Bagikan
Mirnawati B. Sudarwanto

Buku ini merupakan hasil proses perbaikan dari edisi sebelumnya. Salah satunya dalam bentuk pengurangan beberapa uji yang tidak banyak digunakan lagi dan bentuk penambahan terutama dalam hal pemeriksaan mastitis subklinis. Beberapa topik seperti Pengambilan Contoh Susu, Analisis Susu dan Produk Olahannya, Pemeriksaan Mikrobiologik, Pemeriksaan Pemalsuan Susu hingga Cara Mendiagnosis Mastitis Su…

Edisi
Cetakan pertama
ISBN/ISSN
978-623-256-439-8
Deskripsi Fisik
xiv, 268 halaman ; 23 sentimeter
Judul Seri
-
No. Panggil
637.127 MIR p
cover
Analisis pangan
Komentar Bagikan
Umar Santoso

Buku ini disusun oleh para pakar di bidang teknologi pangan untuk memberikan panduan komprehensif mengenai analisis kimiawi dan fisik bahan pangan. Topik yang dibahas mencakup analisis kadar air, abu, protein, lemak, karbohidrat, serta vitamin dan mineral. Buku ini menjadi rujukan utama bagi mahasiswa teknologi pertanian, ilmu pangan, serta praktisi di laboratorium pengujian pangan.

Edisi
Cetakan ketiga
ISBN/ISSN
978-602-386-338-9
Deskripsi Fisik
xxii, 294 halaman ; 23 sentimeter
Judul Seri
-
No. Panggil
664.07 UMA a