Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
    Lihat Lebih Banyak
  • Bahasa
Ditemukan 3 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="Komposisi Pangan"
# Debug Box 
/www/wwwroot/slims.mercubuana-yogya.ac.id/lib/SearchEngine/DefaultEngine.php:610 "Search Engine Debug 🔎 🪲"

Engine Type ⚙️: "SLiMS\SearchEngine\DefaultEngine"

SQL ⚙️: array:2 [
  "count" => "select count(distinct b.biblio_id) from biblio as b left join mst_publisher as mp on b.publisher_id=mp.publisher_id left join mst_place as mpl on b.publish_place_id=mpl.place_id where b.opac_hide=0 and (b.biblio_id in(select bt.biblio_id from biblio_topic as bt left join mst_topic as mt on bt.topic_id=mt.topic_id where mt.topic like ?))"
  "query" => "select b.biblio_id, b.title, b.image, b.isbn_issn, b.publish_year, mp.publisher_name as `publisher`, mpl.place_name as `publish_place`, b.labels, b.input_date, b.edition, b.collation, b.series_title, b.call_number from biblio as b left join mst_publisher as mp on b.publisher_id=mp.publisher_id left join mst_place as mpl on b.publish_place_id=mpl.place_id where b.opac_hide=0 and (b.biblio_id in(select bt.biblio_id from biblio_topic as bt left join mst_topic as mt on bt.topic_id=mt.topic_id where mt.topic like ?)) order by b.last_update desc limit 10 offset 0"
]

Bind Value ⚒️: array:1 [
  0 => "%Komposisi Pangan%"
]
cover
Antinutrients and phytochemicals in food
Komentar Bagikan
Fereidoon Shahidi

Buku ilmiah ini mengupas tuntas fenomena zat antinutrisi dan komponen fitokimia dalam bahan pangan asal tumbuhan (seperti biji-bijian, buah, sayur, dan rempah). Antinutrisi tradisional seperti asam fitat, lektin, glukosinolat, glikosida sianogenik, saponin, lignan, dan inhibitor enzim awalnya hanya dikenal karena efek buruknya yang mengganggu penyerapan zat gizi mikro, menurunkan bioavailabilit…

Edisi
Edisi Khusus ACS Symposium Series 662
ISBN/ISSN
0841234981
Deskripsi Fisik
vii, 340 halaman : ilustrasi ; 24 cm
Judul Seri
ACS Symposium Series ; no. 662
No. Panggil
615.954 SHA a
cover
Pemeriksaan kualitas dan keamanan susu dan hasil olahannya
Komentar Bagikan
Mirnawati B. Sudarwanto

Buku ini merupakan hasil proses perbaikan dari edisi sebelumnya. Salah satunya dalam bentuk pengurangan beberapa uji yang tidak banyak digunakan lagi dan bentuk penambahan terutama dalam hal pemeriksaan mastitis subklinis. Beberapa topik seperti Pengambilan Contoh Susu, Analisis Susu dan Produk Olahannya, Pemeriksaan Mikrobiologik, Pemeriksaan Pemalsuan Susu hingga Cara Mendiagnosis Mastitis Su…

Edisi
Cetakan pertama
ISBN/ISSN
978-623-256-439-8
Deskripsi Fisik
xiv, 268 halaman ; 23 sentimeter
Judul Seri
-
No. Panggil
637.127 MIR p
cover
Analisis pangan
Komentar Bagikan
Umar Santoso

Buku ini disusun oleh para pakar di bidang teknologi pangan untuk memberikan panduan komprehensif mengenai analisis kimiawi dan fisik bahan pangan. Topik yang dibahas mencakup analisis kadar air, abu, protein, lemak, karbohidrat, serta vitamin dan mineral. Buku ini menjadi rujukan utama bagi mahasiswa teknologi pertanian, ilmu pangan, serta praktisi di laboratorium pengujian pangan.

Edisi
Cetakan ketiga
ISBN/ISSN
978-602-386-338-9
Deskripsi Fisik
xxii, 294 halaman ; 23 sentimeter
Judul Seri
-
No. Panggil
664.07 UMA a