Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
    Lihat Lebih Banyak
  • Bahasa
Ditemukan 46 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="Makanan"
# Debug Box 
/www/wwwroot/slims.mercubuana-yogya.ac.id/lib/SearchEngine/DefaultEngine.php:610 "Search Engine Debug 🔎 🪲"

Engine Type ⚙️: "SLiMS\SearchEngine\DefaultEngine"

SQL ⚙️: array:2 [
  "count" => "select count(distinct b.biblio_id) from biblio as b left join mst_publisher as mp on b.publisher_id=mp.publisher_id left join mst_place as mpl on b.publish_place_id=mpl.place_id where b.opac_hide=0 and (b.biblio_id in(select bt.biblio_id from biblio_topic as bt left join mst_topic as mt on bt.topic_id=mt.topic_id where mt.topic like ?))"
  "query" => "select b.biblio_id, b.title, b.image, b.isbn_issn, b.publish_year, mp.publisher_name as `publisher`, mpl.place_name as `publish_place`, b.labels, b.input_date, b.edition, b.collation, b.series_title, b.call_number from biblio as b left join mst_publisher as mp on b.publisher_id=mp.publisher_id left join mst_place as mpl on b.publish_place_id=mpl.place_id where b.opac_hide=0 and (b.biblio_id in(select bt.biblio_id from biblio_topic as bt left join mst_topic as mt on bt.topic_id=mt.topic_id where mt.topic like ?)) order by b.last_update desc limit 10 offset 0"
]

Bind Value ⚒️: array:1 [
  0 => "%Makanan%"
]
1 2 3 4 5 Hal. Akhir
cover
The stability and shelf-life of food
Komentar Bagikan
David KilcastPersis Subramaniam

Buku komprehensif ini mengulas strategi ilmiah untuk memahami dan mengendalikan faktor-faktor yang memengaruhi stabilitas mutu makanan selama periode penyimpanan. Isinya dibagi menjadi dua bagian besar: (1) Menganalisis Masa Simpan (Analysing Shelf-Life), yang mencakup konsep glass transition dan hubungannya dengan stabilitas mikrobiologis, pemodelan matematis laju penurunan mutu, metode evalua…

Edisi
First edition
ISBN/ISSN
978-1-85573-500-2
Deskripsi Fisik
xii, 340 halaman : ilustrasi ; 24 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
664.028 KIL s
cover
Food refrigeration processes : analysis, design, and simulation
Komentar Bagikan
Andrew C. Cleland

Buku ini menyajikan analisis teknik dan matematika yang mendalam terkait aplikasi suhu dingin pada industri makanan. Andrew C. Cleland menjabarkan metode praktis dan teoretis untuk menghitung serta memprediksi laju pendinginan (chilling) dan pembekuan (freezing rate). Buku ini juga membedah estimasi sifat termofisik produk pangan (seperti konduktivitas termal), analisis beban refrigerasi, optim…

Edisi
-
ISBN/ISSN
1851663711
Deskripsi Fisik
xiv, 284 halaman : ilustrasi ; 24 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
664.028 CLE f
cover
Pengantar kimia bahan makanan
Komentar Bagikan
Muh. Amir Masruhim

Buku ini menyajikan dasar-dasar kimia bahan makanan, mencakup komponen utama pangan dan sifat kimianya serta perubahan yang terjadi selama proses pengolahan dan penyimpanan.

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-623-7480-67-9
Deskripsi Fisik
195 halaman .; 21cm
Judul Seri
-
No. Panggil
641.302 MUH p
cover
Mikrobiologi makanan asal hewan
Komentar Bagikan
Budiharta, Setyawan

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
iii, 153hlm. bib.28 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
576.18 Bud m c.1

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
iii, 153hlm. bib.28 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
576.18 Bud m c.1
cover
Teknologi dan mutu makanan kaleng
Komentar Bagikan
Muchtadi, Deddy

Edisi
Cet.1
ISBN/ISSN
979-416-316-3
Deskripsi Fisik
112 hlm. ilus. 21 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
641.42 Muc t c.1

Edisi
Cet.1
ISBN/ISSN
979-416-316-3
Deskripsi Fisik
112 hlm. ilus. 21 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
641.42 Muc t c.1
cover
Buku ilmu makanan hewan
Komentar Bagikan
Wuryastuti, Hastari

Edisi
cet.1
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
258-607, 29 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
664.63 War b c.1

Edisi
cet.1
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
258-607, 29 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
664.63 War b c.1
cover
11 Makanan Ampuh Pencegah kanker : hidup sehat melalui pola makan
Komentar Bagikan
Richard BeliveauDenis Gingras

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
238 halaman ; 20 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
641.3 DEN s

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
238 halaman ; 20 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
641.3 DEN s
cover
Prosedur analisa untuk bahan makanan dan pertanian
Komentar Bagikan
SuhardiSlamet SudarmadjiBambang Haryono

Buku ini membahas metode dan prosedur standar untuk menganalisis berbagai bahan makanan dan hasil pertanian, termasuk pembahasan tentang karbohidrat, protein, lemak, dan minyak. Buku ini sangat cocok sebagai buku ajar dan panduan praktikum di bidang teknologi pangan dan pertanian.

Edisi
Edisi ketiga
ISBN/ISSN
978-499-227-5
Deskripsi Fisik
viii, 138 halaman: ilustrasi; 27 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
641.3 SLA p
cover
Keracunan, alergi, dan intoleran makanan
Komentar Bagikan
Suwedo Hadiwiyoto

Buku ini memberikan pengetahuan umum tentang keracunan makanan, alergi, dan intoleransi makanan, serta jenis, penyebab, diagnosis, dan penanganannya.

Edisi
Edisi 2, cetakan pertama
ISBN/ISSN
978-623-359-460-8
Deskripsi Fisik
xx, 658 halaman : ilustrasi, gambar, tabel ; 30 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
R 616.975 SUW k
cover
The chemistry of oils and fats: sources, composition, properties and uses
Komentar Bagikan
Frank Gunstone

Buku ini membahas secara komprehensif tentang kimia minyak dan lemak, meliputi sumber, komposisi, sifat, serta berbagai kegunaannya baik untuk industri makanan maupun non-makanan.

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-1-405-15002-6
Deskripsi Fisik
304 hlm. ; 25 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
665.3 GUN c
1 2 3 4 5 Hal. Akhir