Buku ini membahas ilmu ternak perah secara komprehensif mulai dari pengenalan sapi perah, manajemen pemeliharaan, pakan dan nutrisi, reproduksi, kesehatan ternak, hingga pengelolaan produksi susu. Buku ini ditujukan sebagai bahan ajar bagi mahasiswa peternakan serta referensi bagi praktisi di bidang peternakan sapi perah.