UNIVERSITAS MERCU BUANA YOGYAKARTA | Perpustakaan Probosutedjo

Ditemukan 107 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="Pangan"

Sort by

# Debug Box

/www/wwwroot/slims.mercubuana-yogya.ac.id/lib/SearchEngine/DefaultEngine.php:610 "Search Engine Debug 🔎 🪲"

Engine Type ⚙️: "SLiMS\SearchEngine\DefaultEngine"

SQL ⚙️: array:2 [
  "count" => "select count(distinct b.biblio_id) from biblio as b left join mst_publisher as mp on b.publisher_id=mp.publisher_id left join mst_place as mpl on b.publish_place_id=mpl.place_id where b.opac_hide=0 and (b.biblio_id in(select bt.biblio_id from biblio_topic as bt left join mst_topic as mt on bt.topic_id=mt.topic_id where mt.topic like ?))"
  "query" => "select b.biblio_id, b.title, b.image, b.isbn_issn, b.publish_year, mp.publisher_name as `publisher`, mpl.place_name as `publish_place`, b.labels, b.input_date, b.edition, b.collation, b.series_title, b.call_number from biblio as b left join mst_publisher as mp on b.publisher_id=mp.publisher_id left join mst_place as mpl on b.publish_place_id=mpl.place_id where b.opac_hide=0 and (b.biblio_id in(select bt.biblio_id from biblio_topic as bt left join mst_topic as mt on bt.topic_id=mt.topic_id where mt.topic like ?)) order by b.last_update desc limit 10 offset 30"
]

Bind Value ⚒️: array:1 [
  0 => "%Pangan%"
]

Hal. Awal Sebelumnya 1 2 3 4 5 Berikutnya Hal. Akhir

Kimia pangan komponen makro

Komentar Penanda Bagikan

Feri Kusnandar

Buku ini membahas secara rinci komponen kimia makro pangan — air, karbohidrat, protein, lemak/minyak — termasuk sifat kimia dan fisik mereka serta reaksi kimia yang memengaruhi mutu dan keawetan pangan dalam pengolahan dan penyimpanan

Edisi: Cetakan kedua
ISBN/ISSN: 978-602-444-675-8
Deskripsi Fisik: x, 288 halaman. : 23 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 641.302 FER k

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Teknologi pengawetan pangan

Komentar Penanda Bagikan

Suharto

Edisi: -
ISBN/ISSN: -
Deskripsi Fisik: vii, 145hlm. 20,5 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 664.2 Suh t c.1

Edisi: -
ISBN/ISSN: -
Deskripsi Fisik: vii, 145hlm. 20,5 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 664.2 Suh t c.1

Ketersediaan2

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Jurnal teknologi dan industri pangan

Komentar Penanda Bagikan

Rindit Pambayun

1. Redistilat asap cair cangkang kelapa sawit sebagai bahan pengawet bakso sapi (Suminar Setiati Achmadi, Harsi Dewantari Kusumaningrum dan Ihsan Anggara) 2. Nilai biologis mi kering jagung yang disubtitusi tepung jagung termodifikasi melalui heat moisture treatment (Nurheni Sri Palupi, Feri Kusnandar dan Oke Anandika Lestari) 3. Kajian waktu perendaman "Marination" terhadap mutu dengan sapi …

Edisi: Volume 26, No. 1, Tahun 2015
ISBN/ISSN: 1979-7788
Deskripsi Fisik: 133 hlm. ilus., tab. 29 cm.
Judul Seri: -
No. Panggil: -

Ketersediaan2

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Petunjuk laboratorium pengujian sifat fisik bahan pangan

Komentar Penanda Bagikan

Suyitno

Edisi: cet.1
ISBN/ISSN: -
Deskripsi Fisik: 138 hlm., 29 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 664.02 Sug p c.1

Edisi: cet.1
ISBN/ISSN: -
Deskripsi Fisik: 138 hlm., 29 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 664.02 Sug p c.1

Ketersediaan0

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Mikrobiologi pengolahan pangan

Komentar Penanda Bagikan

Sardjono

Edisi: -
ISBN/ISSN: -
Deskripsi Fisik: ii, 137hlm. tab. 28 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 576.18 Sar m c.1

Edisi: -
ISBN/ISSN: -
Deskripsi Fisik: ii, 137hlm. tab. 28 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 576.18 Sar m c.1

Ketersediaan0

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Laporan tahunan

Komentar Penanda Bagikan

Karama, A. Syarifuddin

Edisi: -
ISBN/ISSN: -
Deskripsi Fisik: vi, 299 hlm. ilus., ind., tab. 21 cm
Judul Seri: balai penelitian tanaman pangan Bogor 1986/1987-1987/1988
No. Panggil: 633.107 Har l

Edisi: -
ISBN/ISSN: -
Deskripsi Fisik: vi, 299 hlm. ilus., ind., tab. 21 cm
Judul Seri: balai penelitian tanaman pangan Bogor 1986/1987-1987/1988
No. Panggil: 633.107 Har l

Ketersediaan0

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Pangan fungsional indonesia : seri buah dan sayuran

Komentar Penanda Bagikan

Elisa Julianti

Edisi: Cetakan ke-1
ISBN/ISSN: 978-602-443-431
Deskripsi Fisik: x, 118 halaman : ilustrasi ; 23 cm
Judul Seri: Seri buah dan sayuran
No. Panggil: 664 ELI p

Edisi: Cetakan ke-1
ISBN/ISSN: 978-602-443-431
Deskripsi Fisik: x, 118 halaman : ilustrasi ; 23 cm
Judul Seri: Seri buah dan sayuran
No. Panggil: 664 ELI p

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Memproduksi pangan yang aman

Komentar Penanda Bagikan

Purwiyatno Hariyadi Ratih Dewayanti HariyadI

Buku ini membahas aspek penting dalam produksi pangan yang aman, termasuk penerapan standar keamanan pangan dalam industri.

Edisi: -
ISBN/ISSN: 979-523-978-3
Deskripsi Fisik: -
Judul Seri: x, 134 halaman ; 21 cm
No. Panggil: 664 PUR m

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Dasar-dasar mikrobiologi makan di bidang gizi & kesehatan

Komentar Penanda Bagikan

Lily Arsanti Lestari

Buku ini disusun sebagai pegangan bagi mahasiswa S-1 Gizi atau program studi terkait yang mempelajari dasar-dasar mikrobiologi dalam konteks makanan, gizi, dan kesehatan.

Edisi: Cetakan kedua
ISBN/ISSN: 978-602-386-279-5
Deskripsi Fisik: xii, 151 halaman : ilustrasi ; 23 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 612.3 LIL d

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Pangan indonesia berkualitas

Komentar Penanda Bagikan

Umar Santoso Winiati P. Rahay Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI)

Buku ini berisi kumpulan artikel dari para ahli teknologi pangan di Indonesia, membahas berbagai aspek terkait kualitas dan pemikiran tentang pangan.

Edisi: -
ISBN/ISSN: -
Deskripsi Fisik: -
Judul Seri: -
No. Panggil: R 664 PER p

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Hal. Awal Sebelumnya 1 2 3 4 5 Berikutnya Hal. Akhir

Ditapis dengan