Buku Fisiologi Pascapanen ini dimaksudkan untuk membantu proses belajar para mahasiswa yang mengikuti mata kuliah tersebut di Program Studi Teknologi Hasil Pertanian dan untuk menambah pengetahuan mengenai pascapanen bagi masyarakat umum yang memerlukannya. Selain itu, buku ini juga dapat membantu siswa SMK jurusan THP dan pertanian dalam mempelajari pascapanen hasil pertanian, serta berguna ba…
Pokok utama pembahasan dalam buku ini mengenai sel tumbuhan: membran dan organel penting seperti kloroplas dan mitokondria serta senyawa makromolekul yang banyak terkandung dan penting artinya bagi kelangsungan hidup tanaman. Dijadikan dasar kuat bagi mahasiswa dalam menekuni berbagai masalah yang berkaitan dengan metabolisme tumbuhan