Ditapis dengan
# Debug Box
/www/wwwroot/slims.mercubuana-yogya.ac.id/lib/SearchEngine/DefaultEngine.php:610 "Search Engine Debug 🔎 🪲"
Engine Type ⚙️: "SLiMS\SearchEngine\DefaultEngine"
SQL ⚙️: array:2 [ "count" => "select count(distinct b.biblio_id) from biblio as b left join mst_publisher as mp on b.publisher_id=mp.publisher_id left join mst_place as mpl on b.publish_place_id=mpl.place_id where b.opac_hide=0 and (b.biblio_id in(select bt.biblio_id from biblio_topic as bt left join mst_topic as mt on bt.topic_id=mt.topic_id where mt.topic like ?))" "query" => "select b.biblio_id, b.title, b.image, b.isbn_issn, b.publish_year, mp.publisher_name as `publisher`, mpl.place_name as `publish_place`, b.labels, b.input_date, b.edition, b.collation, b.series_title, b.call_number from biblio as b left join mst_publisher as mp on b.publisher_id=mp.publisher_id left join mst_place as mpl on b.publish_place_id=mpl.place_id where b.opac_hide=0 and (b.biblio_id in(select bt.biblio_id from biblio_topic as bt left join mst_topic as mt on bt.topic_id=mt.topic_id where mt.topic like ?)) order by b.last_update desc limit 10 offset 0" ]
Bind Value ⚒️: array:1 [ 0 => "%Pangan%" ]
Modern food microbiology
Buku ini merupakan referensi komprehensif mengenai mikrobiologi pangan yang membahas jenis-jenis mikroorganisme dalam bahan pangan, faktor-faktor yang memengaruhi pertumbuhan mikroba, kerusakan pangan, penyakit bawaan pangan (foodborne diseases), sanitasi, pengawetan pangan, fermentasi, serta metode pengendalian mikroorganisme untuk menjamin keamanan dan mutu pangan. Buku ini banyak digunakan s…
- Edisi
- Edisi ke-7
- ISBN/ISSN
- 0-387-23180-3
- Deskripsi Fisik
- xxii, 790 halaman : ilustrasi ; 26 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 576.163 JAY m
Handbook of food analytical chemistry. Volume 2: Pigments, colorants, flavors…
Buku ini merupakan referensi komprehensif mengenai metode analisis kimia pangan dengan penekanan pada analisis pigmen, zat pewarna, flavor, tekstur, dan komponen bioaktif pangan. Setiap bab menyajikan prosedur analisis laboratorium secara rinci, disertai dasar teori, langkah kerja, teknik pemecahan masalah (troubleshooting), interpretasi hasil, serta aplikasi dalam penelitian dan industri panga…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-0-471-66378-2
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- R 664.07 WRO h
Handbook of nutraceuticals and functional foods
Buku ini merupakan referensi komprehensif mengenai nutraseutikal dan pangan fungsional yang membahas senyawa bioaktif, vitamin, mineral, antioksidan, probiotik, fitokimia, serta hubungan antara pangan dan pencegahan penyakit. Edisi kedua memuat perkembangan terbaru mengenai bukti ilmiah manfaat pangan fungsional, kebutuhan antioksidan, inflamasi, obesitas, dan aplikasi nutraseutikal dalam keseh…
- Edisi
- Edisi ke-2
- ISBN/ISSN
- 9780849364099
- Deskripsi Fisik
- xxii, 541 halaman : ilustrasi ; 26 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- R 613.2 WIL h
Kamus istilah pangan dan nutrisi
Kamus ini memuat istilah-istilah dalam bidang pangan, nutrisi, gizi, dan biokimia pangan yang disusun secara dwibahasa (Inggris–Indonesia). Entri mencakup terminologi yang digunakan dalam ilmu pangan, teknologi pangan, nutrisi, dan bidang terkait sehingga menjadi referensi bagi mahasiswa, dosen, peneliti, serta praktisi di bidang pangan dan gizi.
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 9794979635
- Deskripsi Fisik
- 388 halaman : ilustrasi ; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- R 664.003 KAM k
Teknologi pengolahan beras pratanak
Buku ini menerangkan proses pembuatan beras pratanak. Beras pratanak (parboiled) merupakan beras yang direkomendasi sebagai pangan pokok bagi penderita diabetes dan obesitas. Beras ini memiliki indeks glisemik yang rendah sehingga secara lambat menaikkan gula darah dan memberikan rasa kenyang bagi yang mengonsumsinya. Buku ini memberikan informasi terkini dan komprehensif tentang perkembangan s…
- Edisi
- cetakan pertama
- ISBN/ISSN
- 978-623-02-2192-7
- Deskripsi Fisik
- xvi, 92 halaman : ilustrasi ; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.7 WIS t
Foods : experimental perspectives: thirds edition
- Edisi
- thirds edition
- ISBN/ISSN
- 0135209900
- Deskripsi Fisik
- xvi, 613 halaman : ilustrasi ; 26 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.072 MCW f
- Edisi
- thirds edition
- ISBN/ISSN
- 0135209900
- Deskripsi Fisik
- xvi, 613 halaman : ilustrasi ; 26 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.072 MCW f
Food analysis : typical methods and the interpretation of results: fourth edi…
Buku referensi historis ini ditulis untuk mahasiswa dan praktisi kimia analitik guna memahami prosedur pemeriksaan makanan di laboratorium. Fokus utamanya bukan sekadar memberikan instruksi pengerjaan (resep lab), melainkan menekankan pada interpretasi logis dari hasil analisis. Cakupan materinya meliputi teknik analisis air baku, produk susu (susu, mentega, krim), lemak dan minyak pangan, karb…
- Edisi
- Fourth edition
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xii, 607 halaman : ilustrasi ; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 543.1 WOO f
The stability and shelf-life of food
Buku komprehensif ini mengulas strategi ilmiah untuk memahami dan mengendalikan faktor-faktor yang memengaruhi stabilitas mutu makanan selama periode penyimpanan. Isinya dibagi menjadi dua bagian besar: (1) Menganalisis Masa Simpan (Analysing Shelf-Life), yang mencakup konsep glass transition dan hubungannya dengan stabilitas mikrobiologis, pemodelan matematis laju penurunan mutu, metode evalua…
- Edisi
- First edition
- ISBN/ISSN
- 978-1-85573-500-2
- Deskripsi Fisik
- xii, 340 halaman : ilustrasi ; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.028 KIL s
Antinutrients and phytochemicals in food
Buku ilmiah ini mengupas tuntas fenomena zat antinutrisi dan komponen fitokimia dalam bahan pangan asal tumbuhan (seperti biji-bijian, buah, sayur, dan rempah). Antinutrisi tradisional seperti asam fitat, lektin, glukosinolat, glikosida sianogenik, saponin, lignan, dan inhibitor enzim awalnya hanya dikenal karena efek buruknya yang mengganggu penyerapan zat gizi mikro, menurunkan bioavailabilit…
- Edisi
- Edisi Khusus ACS Symposium Series 662
- ISBN/ISSN
- 0841234981
- Deskripsi Fisik
- vii, 340 halaman : ilustrasi ; 24 cm
- Judul Seri
- ACS Symposium Series ; no. 662
- No. Panggil
- 615.954 SHA a
Research techniques in crops
Manual standar ini menyajikan metodologi baku untuk pelaksanaan eksperimen pertanian secara ilmiah dan valid. Fokus utama buku ini terbagi menjadi dua pilar: (1) Metodologi Inti Litbang Tanaman, yang mencakup panduan perancangan uji coba tanaman di lapangan (field experimentation), tata letak plot (plot management), teknik pengumpulan data, analisis tanah dan lingkungan (evaluasi kelembapan dan…
- Edisi
- 1
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xv, 511 halaman.; 21 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- R 630.72 ILA r
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah