Ditapis dengan
# Debug Box
/www/wwwroot/slims.mercubuana-yogya.ac.id/lib/SearchEngine/DefaultEngine.php:610 "Search Engine Debug 🔎 🪲"
Engine Type ⚙️: "SLiMS\SearchEngine\DefaultEngine"
SQL ⚙️: array:2 [ "count" => "select count(distinct b.biblio_id) from biblio as b left join mst_publisher as mp on b.publisher_id=mp.publisher_id left join mst_place as mpl on b.publish_place_id=mpl.place_id where b.opac_hide=0 and (b.biblio_id in(select bt.biblio_id from biblio_topic as bt left join mst_topic as mt on bt.topic_id=mt.topic_id where mt.topic like ?))" "query" => "select b.biblio_id, b.title, b.image, b.isbn_issn, b.publish_year, mp.publisher_name as `publisher`, mpl.place_name as `publish_place`, b.labels, b.input_date, b.edition, b.collation, b.series_title, b.call_number from biblio as b left join mst_publisher as mp on b.publisher_id=mp.publisher_id left join mst_place as mpl on b.publish_place_id=mpl.place_id where b.opac_hide=0 and (b.biblio_id in(select bt.biblio_id from biblio_topic as bt left join mst_topic as mt on bt.topic_id=mt.topic_id where mt.topic like ?)) order by b.last_update desc limit 10 offset 0" ]
Bind Value ⚒️: array:1 [ 0 => "%Pangan%" ]
Foods : experimental perspectives: thirds edition
- Edisi
- thirds edition
- ISBN/ISSN
- 0135209900
- Deskripsi Fisik
- xvi, 613 halaman : ilustrasi ; 26 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.072 MCW f
- Edisi
- thirds edition
- ISBN/ISSN
- 0135209900
- Deskripsi Fisik
- xvi, 613 halaman : ilustrasi ; 26 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.072 MCW f
Food analysis : typical methods and the interpretation of results: fourth edi…
Buku referensi historis ini ditulis untuk mahasiswa dan praktisi kimia analitik guna memahami prosedur pemeriksaan makanan di laboratorium. Fokus utamanya bukan sekadar memberikan instruksi pengerjaan (resep lab), melainkan menekankan pada interpretasi logis dari hasil analisis. Cakupan materinya meliputi teknik analisis air baku, produk susu (susu, mentega, krim), lemak dan minyak pangan, karb…
- Edisi
- Fourth edition
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xii, 607 halaman : ilustrasi ; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 543.1 WOO f
The stability and shelf-life of food
Buku komprehensif ini mengulas strategi ilmiah untuk memahami dan mengendalikan faktor-faktor yang memengaruhi stabilitas mutu makanan selama periode penyimpanan. Isinya dibagi menjadi dua bagian besar: (1) Menganalisis Masa Simpan (Analysing Shelf-Life), yang mencakup konsep glass transition dan hubungannya dengan stabilitas mikrobiologis, pemodelan matematis laju penurunan mutu, metode evalua…
- Edisi
- First edition
- ISBN/ISSN
- 978-1-85573-500-2
- Deskripsi Fisik
- xii, 340 halaman : ilustrasi ; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.028 KIL s
Antinutrients and phytochemicals in food
Buku ilmiah ini mengupas tuntas fenomena zat antinutrisi dan komponen fitokimia dalam bahan pangan asal tumbuhan (seperti biji-bijian, buah, sayur, dan rempah). Antinutrisi tradisional seperti asam fitat, lektin, glukosinolat, glikosida sianogenik, saponin, lignan, dan inhibitor enzim awalnya hanya dikenal karena efek buruknya yang mengganggu penyerapan zat gizi mikro, menurunkan bioavailabilit…
- Edisi
- Edisi Khusus ACS Symposium Series 662
- ISBN/ISSN
- 0841234981
- Deskripsi Fisik
- vii, 340 halaman : ilustrasi ; 24 cm
- Judul Seri
- ACS Symposium Series ; no. 662
- No. Panggil
- 615.954 SHA a
Research techniques in crops
Manual standar ini menyajikan metodologi baku untuk pelaksanaan eksperimen pertanian secara ilmiah dan valid. Fokus utama buku ini terbagi menjadi dua pilar: (1) Metodologi Inti Litbang Tanaman, yang mencakup panduan perancangan uji coba tanaman di lapangan (field experimentation), tata letak plot (plot management), teknik pengumpulan data, analisis tanah dan lingkungan (evaluasi kelembapan dan…
- Edisi
- 1
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xv, 511 halaman.; 21 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- R 630.72 ILA r
HACCP : an integrated approach to assuring the microbiological safety of meat…
Buku ilmiah ini menyajikan pendekatan terpadu (sintesis akademis dan industri) dalam mengimplementasikan Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) pada sektor pemotongan dan pengolahan daging serta unggas. Fokus utamanya adalah mengidentifikasi titik-titik kendali kritis (critical control points) guna meminimalkan penyebaran mikroba patogen berbahaya seperti Escherichia coli O157:H7, Salmo…
- Edisi
- First edition
- ISBN/ISSN
- 0917678362
- Deskripsi Fisik
- xii, 285 halaman : ilustrasi ; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.907 SHE h
Coffee solubilization : commercial processes and techniques
Buku ini merupakan panduan teknis yang sangat berharga bagi industri pengolahan kopi global karena menyusun, menyaring, dan mengevaluasi ratusan paten serta proses komersial AS terkait pelarutan kopi (coffee solubilization). Pintauro membedah seluruh tahapan manufaktur kopi instan modern, mulai dari teknik penyangraian (roasting) yang efisien, ekstraksi multitingkat dengan suhu dan tekanan ting…
- Edisi
- First edition
- ISBN/ISSN
- 0-8155-0585-1
- Deskripsi Fisik
- xii, 226 halaman : ilustrasi ; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 663.93 PIN c
Antioxidants in food : practical applications
- Edisi
- 1st Edition / Versi Kindle E-book
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- x, 373 halaman : ilustrasi ; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.06 POK a
- Edisi
- 1st Edition / Versi Kindle E-book
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- x, 373 halaman : ilustrasi ; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.06 POK a
Handbook of beverage packaging
Buku referensi utama bagi para insinyur, desainer produk, dan manajer kualitas di industri minuman ini mengulas tuntas evolusi dan implementasi teknologi pengemasan. Cakupan materi berfokus pada pemilihan material kemasan yang tepat (seperti botol kaca, kaleng aluminium, karton antiseptik, serta polimer plastik seperti PET/HDPE) untuk berbagai kategori minuman, mulai dari air mineral, minuman b…
- Edisi
- First edition
- ISBN/ISSN
- 9781850759898
- Deskripsi Fisik
- xii, 338 halaman; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.09 GIL h
Principles of sensory evaluation of food
Buku monumental ini menyusun fondasi ilmiah pertama untuk metode uji sensorik makanan dan minuman yang objektif. Ditulis oleh para pakar legendaris dari Universitas California, Davis, materi buku ini mengupas tuntas anatomi dan fisiologi indra pengecap, penciuman, penglihatan, dan peraba. Lebih jauh, buku ini membedah berbagai metodologi uji (seperti uji pembedaan, uji deskriptif, dan uji afekt…
- Edisi
- First edition
- ISBN/ISSN
- 978-1483225210
- Deskripsi Fisik
- x, 602 halaman : ilustrasi ; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.07 AME p
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah