Universitas Mercu Buana Yogyakarta | NPP. 3401022D2014926

Ditemukan 105 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="Pangan"

Sort by

# Debug Box

/www/wwwroot/slims.mercubuana-yogya.ac.id/lib/SearchEngine/DefaultEngine.php:610 "Search Engine Debug 🔎 🪲"

Engine Type ⚙️: "SLiMS\SearchEngine\DefaultEngine"

SQL ⚙️: array:2 [
  "count" => "select count(distinct b.biblio_id) from biblio as b left join mst_publisher as mp on b.publisher_id=mp.publisher_id left join mst_place as mpl on b.publish_place_id=mpl.place_id where b.opac_hide=0 and (b.biblio_id in(select bt.biblio_id from biblio_topic as bt left join mst_topic as mt on bt.topic_id=mt.topic_id where mt.topic like ?))"
  "query" => "select b.biblio_id, b.title, b.image, b.isbn_issn, b.publish_year, mp.publisher_name as `publisher`, mpl.place_name as `publish_place`, b.labels, b.input_date, b.edition, b.collation, b.series_title, b.call_number from biblio as b left join mst_publisher as mp on b.publisher_id=mp.publisher_id left join mst_place as mpl on b.publish_place_id=mpl.place_id where b.opac_hide=0 and (b.biblio_id in(select bt.biblio_id from biblio_topic as bt left join mst_topic as mt on bt.topic_id=mt.topic_id where mt.topic like ?)) order by b.last_update desc limit 10 offset 0"
]

Bind Value ⚒️: array:1 [
  0 => "%Pangan%"
]

1 2 3 4 5 Berikutnya Hal. Akhir

Ilmu pangan, pengantar ilmu pangan, nutrisi dan mikrobiologi

Komentar Penanda Bagikan

P. M. Gaman K. B. Sherrington

Edisi: 2
ISBN/ISSN: 979-420-231-2
Deskripsi Fisik: xi, 317 halaman : ilustrasi ; 21 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 641.3 GAM i

Edisi: 2
ISBN/ISSN: 979-420-231-2
Deskripsi Fisik: xi, 317 halaman : ilustrasi ; 21 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 641.3 GAM i

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Pangan: gizi, teknologi dan konsumen

Komentar Penanda Bagikan

F. G. Winarno

Edisi: -
ISBN/ISSN: 979-511-680-0
Deskripsi Fisik: ix, 416 halaman : ilustrasi ; 25 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 641.1 WIN p

Edisi: -
ISBN/ISSN: 979-511-680-0
Deskripsi Fisik: ix, 416 halaman : ilustrasi ; 25 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 641.1 WIN p

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Produk pangan fungsional berbasis labu kuning

Komentar Penanda Bagikan

Agus Slamet

Buku ini membahas pengembangan produk pangan fungsional berbasis labu kuning (Cucurbita moschata), mulai dari senyawa bioaktif, komposisi kimia dan nilai gizi, hingga inovasi produk pangan.

Edisi: Cetakan ke-1
ISBN/ISSN: 978-634-7672-43-8
Deskripsi Fisik: 132 halaman; 21cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 613.2 AGU p

Ketersediaan3

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Modern food microbiology

Komentar Penanda Bagikan

James M. Jay Martin J. Loessner David A. Golden

Buku ini merupakan referensi komprehensif mengenai mikrobiologi pangan yang membahas jenis-jenis mikroorganisme dalam bahan pangan, faktor-faktor yang memengaruhi pertumbuhan mikroba, kerusakan pangan, penyakit bawaan pangan (foodborne diseases), sanitasi, pengawetan pangan, fermentasi, serta metode pengendalian mikroorganisme untuk menjamin keamanan dan mutu pangan. Buku ini banyak digunakan s…

Edisi: Edisi ke-7
ISBN/ISSN: 0-387-23180-3
Deskripsi Fisik: xxii, 790 halaman : ilustrasi ; 26 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 576.163 JAY m

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Handbook of food analytical chemistry. Volume 2: Pigments, colorants, flavors…

Komentar Penanda Bagikan

Ronald E. Wrolstad Terry E. Acree

Buku ini merupakan referensi komprehensif mengenai metode analisis kimia pangan dengan penekanan pada analisis pigmen, zat pewarna, flavor, tekstur, dan komponen bioaktif pangan. Setiap bab menyajikan prosedur analisis laboratorium secara rinci, disertai dasar teori, langkah kerja, teknik pemecahan masalah (troubleshooting), interpretasi hasil, serta aplikasi dalam penelitian dan industri panga…

Edisi: -
ISBN/ISSN: 978-0-471-66378-2
Deskripsi Fisik: -
Judul Seri: -
No. Panggil: R 664.07 WRO h

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Handbook of nutraceuticals and functional foods

Komentar Penanda Bagikan

Robert E. C. Wildman Taylor C. Wallace

Buku ini merupakan referensi komprehensif mengenai nutraseutikal dan pangan fungsional yang membahas senyawa bioaktif, vitamin, mineral, antioksidan, probiotik, fitokimia, serta hubungan antara pangan dan pencegahan penyakit. Edisi kedua memuat perkembangan terbaru mengenai bukti ilmiah manfaat pangan fungsional, kebutuhan antioksidan, inflamasi, obesitas, dan aplikasi nutraseutikal dalam keseh…

Edisi: Edisi ke-2
ISBN/ISSN: 9780849364099
Deskripsi Fisik: xxii, 541 halaman : ilustrasi ; 26 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: R 613.2 WIL h

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Kamus istilah pangan dan nutrisi

Komentar Penanda Bagikan

Tim Penulis Laboratorium Kimia-Biokimia Pangan, Jurusan Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian

Kamus ini memuat istilah-istilah dalam bidang pangan, nutrisi, gizi, dan biokimia pangan yang disusun secara dwibahasa (Inggris–Indonesia). Entri mencakup terminologi yang digunakan dalam ilmu pangan, teknologi pangan, nutrisi, dan bidang terkait sehingga menjadi referensi bagi mahasiswa, dosen, peneliti, serta praktisi di bidang pangan dan gizi.

Edisi: -
ISBN/ISSN: 9794979635
Deskripsi Fisik: 388 halaman : ilustrasi ; 23 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: R 664.003 KAM k

Ketersediaan2

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Teknologi pengolahan beras pratanak

Komentar Penanda Bagikan

WISNU ADI YULIANTO

Buku ini menerangkan proses pembuatan beras pratanak. Beras pratanak (parboiled) merupakan beras yang direkomendasi sebagai pangan pokok bagi penderita diabetes dan obesitas. Beras ini memiliki indeks glisemik yang rendah sehingga secara lambat menaikkan gula darah dan memberikan rasa kenyang bagi yang mengonsumsinya. Buku ini memberikan informasi terkini dan komprehensif tentang perkembangan s…

Edisi: cetakan pertama
ISBN/ISSN: 978-623-02-2192-7
Deskripsi Fisik: xvi, 92 halaman : ilustrasi ; 23 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 664.7 WIS t

Ketersediaan3

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Foods : experimental perspectives: thirds edition

Komentar Penanda Bagikan

Margaret McWilliams

Edisi: thirds edition
ISBN/ISSN: 0135209900
Deskripsi Fisik: xvi, 613 halaman : ilustrasi ; 26 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 664.072 MCW f

Edisi: thirds edition
ISBN/ISSN: 0135209900
Deskripsi Fisik: xvi, 613 halaman : ilustrasi ; 26 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 664.072 MCW f

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Food analysis : typical methods and the interpretation of results: fourth edi…

Komentar Penanda Bagikan

Alpheus G. Woodman

Buku referensi historis ini ditulis untuk mahasiswa dan praktisi kimia analitik guna memahami prosedur pemeriksaan makanan di laboratorium. Fokus utamanya bukan sekadar memberikan instruksi pengerjaan (resep lab), melainkan menekankan pada interpretasi logis dari hasil analisis. Cakupan materinya meliputi teknik analisis air baku, produk susu (susu, mentega, krim), lemak dan minyak pangan, karb…

Edisi: Fourth edition
ISBN/ISSN: -
Deskripsi Fisik: xii, 607 halaman : ilustrasi ; 24 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 543.1 WOO f

Ketersediaan2

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

1 2 3 4 5 Berikutnya Hal. Akhir

Ditapis dengan